Kamis, 11 Juli 2013
Setiap Ramadan Ririn Ekawati punya resep andalan untuk berbuka
puasa, yakni es pisang hijau. Sajian menyegarkan itu akan menghiasi meja
makannya, sampai berulang-ulang selama Ramadan.
"Cara buatnya, tepung terigu setengah kilogram. Pisang raja yang mateng
10 buah, dikukus. Air daun pandan dimasak dengan mentega 2 sendok makan,
dicampur santan," ungkap Ririn Ekawati, Rabu (10/7).
"Lalu bikin adonan santan panas-panas dituang sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai halus, lalu digiling," lanjutnya.
Ririn mengaku sangat menyukai es pisang hijau bikinannya. Rasanya
yang manis dan menyegarkan, cocok digunakan sebagai menu berbuka.
Karena seperti dianjurkan, saat berbuka diawali dengan makanan yang
manis-manis.
"Lalu pisang dibungkus dengan adonan hijau tadi, terus dikukus. Setelah
itu dibungkus pisang dengan adonan. Setelah itu dikukus lagi kurang
lebih 20 menit," lanjut Ririn Ekawati menguraikan resepnya.
Cara penyajiannya juga harus dibuat menarik. Itu salah satunya yang membuat orang menelan ludah saat baru melihatnya.
Flanya santan kental, dimasak sambil diaduk lalu masukan tepung terigu
yang sudah dicairin, kasih gula, dan garam sedikit. Pisangnya disajikan
dengan fla, berikan es batu secukupnya, susu kental secukupnya, sirup
pandan secukupnya," pungkas Ririn yang menyarankan mencoba resepnya tersebut. (kapanlagi.com)
