Selasa, 25 Juni 2013
Telur, terdiri dari tiga bagian yang membentuknya. Cangkang, putih
telur, serta kuning telur. Ketika Anda membuka telur mentah, maka Anda
akan mendapati sebuah bola berwarna kuning bulat yang tinggal dilindungi
oleh cairan berwarna bening, yang disebut putih telur. Sebenarnya yang
berwarna kuning adalah bagian dari embrio, yang dapat tumbuh menjadi
ayam apabila dibuahi dan dierami.
Putih telur dan kuning telur
sama-sama merupakan bahan yang sehat dan mengandung banyak nutrisi.
Namun, sayangnya banyak orang yang takut mengonsumsi kuning telur karena
takut kandungan kolesterolnya.
Sekalipun mengandung kolesterol,
bukan berarti kuning telur itu tidak sehat lho. Kuning telur mengandung
banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Seperti misalnya
B6, folat, B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Kesemua
vitamin dan mineral tersebut diperlukan tubuh untuk masing-masing
kepentingan yang berbeda.
Selain itu, kuning telur juga mengandung
mineral lain seperti kalsium, magnesium, zat besi, potassium, sodium
dan selenium. Kandungan tersebut sebenarnya juga terdapat pada putih
telur, tetapi jumlahnya tak sebesar pada kuningnya. COntohnya saja zat
besi, pada kuning telur ada kandungan zat besi sebesar 93% sedangkan
sisanya terdapat pada putih telur.
Baik untuk mata
Dikutip
dari livestrong, dikatakan bahwa kandungan karotenoid pada kuning telur
ini sangat besar. Karotenoid adalah pigment yang memberikan warna
kuning pada kuning telur. Membantu menurunkan resiko degenerasi
penglihatan serta katarak pada mata.
Antioksidan di dalamnya membantu memerangi radikal bebas yang dapat merusak retina dan meningkatkan kemampuan fokus mata.
Sehat untuk jantung
Kuning
telur juga disebut-sebut sehat untuk jantung lho. Kandungan choline di
dalam kuning telur dapat membantu memaksimalkan fungsi kardiovaskuler.
Hal ini sudah dibuktikan melalui berbagai penelitian, dan disarankan
agar telur menjadi salah satu bahan makanan yang melengkapi sarapan
pagi.
Protein dalam telur juga dapat membuat Anda kenyang lebih
lama, sehingga konsentrasi pada pagi hari tidak terganggu karena rasa
lapar.
Jangan takut mengonsumsi kuning telur ya ladies. (vemale.com)
