Minggu, 07 Juli 2013
Peria atau lebih dikenal dengan nama pare adalah tumbuhan merambat
yang asalnya dari India bagian barat, tepatnya di Assam dan Burma. Suku
labu-labuan ini biasa dimanfaatkan sebagai sayuran dan bahan obat.
Wujudnya panjang, dengan warna hijau dan seperti ada gelembung-gelembung
yang rata di seluruh tubuhnya. Rasanya agak pahit, dan biasanya
disajikan sebagai oseng pare atau dikukus dan diisi dengan adonan
siomay.
Di negara-negara Asia Timur seperti Jepang, Korea dan
China, pare ini digunakan sebagai bahan obat yang dapat mengatasi
gangguan pada pencernaan, obat pencahar, merangsang muntah serta dapat
menambah semangat. Biasanya sebagai obat, pare dikapsulkan sebagai jamu
alami.
Kandungan beta karoten pada pare dua kali lebih besar
daripada brokoli, sehingga ia dapat membantu mencegah penyakit kanker,
penyakit jantung serta serangan infeksi virus.
Efek lain dari pare
ini, dapat membantu merangsang nafsu makan, sekalipun rasanya pahit
namun ia cukup efektif menimbulkan nafsu makan Anda sehingga membantu
menaikkan berat badan.
Buah yang kabarnya berkhasiat mengatasi penyakit diabetes ini kata akan nutrisi yang bermanfaat.
Nilai nutrisi pare per 100 gram, seperti dikutip dari Wikipedia:
Energi 19 kcal
Karbohidrat 4.32 gram
Lemak 0,18 gram
Protein 0,84 gram
Air 93,95 gram
Vitamin A 1%
Vitamin B1 4%
Vitamin B2 4%
Vitamin B3 2%
Vitamin B5 3%
Folat 13%
Vitamin C 55%
Vitamin E 1%
Vitamin K 5%
Kalsium 9mg
Zat besi 0,38 mg
Kalium 319 mg
Natrium 6mg
Seng 0,77 mg
Ada tiga jenis pare yang bisa Anda temukan di pasar dan bisa dikonsumsi:
Pare Gajih
Budidaya
pare yang paling disukai dan sering juga disebut pare putih atau pare
mentega. Panjang buahnya sekitar 30-50 cm dengan berat rata-rata 200-500
gram
Pare Hijau
Bentuknya lonjong, kecil dengan
warna hijau dan gelembung-gelembung yang agak halus. Rasanya agak pahit
dan daging buahnya tipis.
Pare Ular atau pare belut
Buahnya
bulat panjang, dan agak melengkung dengan panjang yang bisa mencapai 60
cm. Permukaan kulit buahnya belang, mirip dengan kulit ular, namun
daging buahnya tidak terlalu pahit.
Ingin mencoba meningkatkan nafsu makan dan meraih berat ideal? Yuk sajikan sayur pare sebagai salah satu menu Anda. (vemale.com)
