Rabu, 03 Juli 2013
Pusat Kajian Buah Tropika Institut Pertanian Bogor menyarankan
mencuci buah dengan sabun sebagai cara mengantisipasi dugaan formalin
pada buah.
"Ada kalanya konsumen kesulitan mengetahui apakah buah
yang dibelinya bebas formalin atau tidak. Biasanya formalin ada di
bagian luar," kata Prof. Dr. Ir. Sobir, Ms dari Pusat Kajian Buah
Tropika Institut Pertanian Bogor , saat menjadi pembicara dalam
bincang-bincang di "Indonesia Fruit 2013", Sabtu siang.
Ia pun menganjurkan agar kulit buah tidak dikonsumsi dan dikupas terlebih dulu.
Penggunaan
formalin di buah bertujuan agar buah terlihat segar meski saat itu
bukan saatnya panen buah yang bersangkutan. Formalin biasanya terdapat
di lapisan luar buah.
Menurutnya salah satu ciri buah yang menggunakan formalin adalah terlihat segar namun keras ketika dipegang.
Berdasarkan
pengamatannya, ia melihat penggunaan formalin biasanya ada di buah
impor. Pada buah lokal, kejadian itu hampir tidak ada.
Hal itu
disebabkan oleh penanganan pasca panen buah lokal yang kurang baik. Ada
kalanya buah terlihat tidak bagus lagi meski baru beberapa waktu
dipanen.
"Formalin diberikan saat buah masih bagus," katanya. (vemale.com)
